Каждый раз, как СМИ начинают раздувать панические настроения среди вашингтонцев при приближении сильного снегопада или бури, я наблюдаю одну и ту же картину: американцы разворачиваются по фронту и совершают набег на супермаркеты, опустошая нехилый в-общем-то ассортимент до знакомого пожилым россиянам пейзажа пустых полок в брежневские времена. Судя по полным тележкам, с трудом выталкиваемым на паркинг отцами семейств, вашингтонцы готовятся к долгой осаде силами природы и ожидают полного краха неплохо функционирующей инфраструктуры, несмотря на сносные действия муниципалитета в подобных ситуациях. Правда, может оттого, что в Новом Орлеане «облажались» с Катриной, считают, что лучше перебдеть с серьезностью угрозы, чем потом дрожать за свои посты.
В результате, даже абсолютно уравновешенные и рассудительные люди оказываются не в состоянии отмежеваться от массового психоза, и закрадывается к ним в голову мысль, мол, а вдруг действительно наступит ну если не конец света, а только небольшое вступление к нему, я же буду потом локти кусать! И устремляются закупаться. То, что при серьезном катаклизме, еда, не дай Бог, может уже и не понадобиться, в голову как бы не приходит. Зато пересидеть умеренный ураганчик с ней вроде будет не так страшно.
Прежде всего сметают с полок воду в бутылках – даже в обстановке серьезных невзгод пить воду из-под крана вроде как-то не комильфо. А из кранов она, скорее всего, будет течь: за мою долгую бытность в Америке водоснабжение не нарушалось ни разу. А вот в магазинах в предверии непогоды вода как раз быстро заканчивается, и тогда принимаются раскупать колу, газировку и соки.
Потом приходит очередь того, что а) не портится и б) может быть съедено без готовки, так как у многих плиты не газовые, а электрические. Про бесполезность микроволновок не говорю. Исчезает хлеб, варенье и арахисовое масло, к которому у американцев трогательное отношение, ибо оно напоминает им о беззаботных днях детства. Расходятся консервы, причем те, которые можно употребить без разогревания – в первую очередь. Лидирует консервированный тунец. Те, кто попадают в магазин позже, вынуждены уже довольствоваться джанк-фудом – едой с высоким содержанием соли, жиров и сахара, которую в нормальных условиях в рот бы не взяли.
В панике, что без электричества испортятся продукты в холодильнике, перед надвигающейся непогодой налегают на скоропортящиеся продукты и ломают голову, что делать с содержимым морозильников. Тут нужно сказать, что в больших семьях помимо морозильной камеры в обычном холодильнике, в подвале журчит себе еще морозильник размером с небольшой шкаф, и он обычно не пустует.
А потом предсказание урагана оборачивается просто сильным дождем с порывами ветра, и наутро светит солнце, электричество у вашингтонцев и жителей пригорода либо не пропадало вовсе, либо вскорости восстановлено. Все облегченно вздыхают, и тут вспоминают, что сидят на куче еды, которую жалко выкидывать. И начинают ее подъедать. Наступает такой пир из непортящихся продуктов, празднование удачного избавления от напасти. Те, кому не лень и кто прозорливо сохранил чек, относят еду обратно в супермаркет, и им возвращают деньги. В Америке при наличии чека можно вернуть и готовую взорваться пластиковую бутылку молока, забытую на пару летних дней в багажнике.
У недавнего землетрясения, которое прокатилось вдоль всего Восточного побережья перед ураганом «Иреной», была-таки одна позитивная сторона: оно случилось в одночасье и без всякого предупреждения. Иначе бы народ закупился бы палатками, одеялами и вообще чем только можно по своему разумению. И, наверное, оружия бы прикупили, чтобы купленное добро от мародеров защищать, если стены не рухнут.
. Правда, расслабляться не стоит – только что нас оросил дождями «Ли», и хотя «Катя» и «Мария» нас вроде миновали, сезон ураганов все еще в разгаре.
| Older: Собачья радость | Newer: И хлеб, и зрелище |
Капризы природы на полный желудок
Posted September 8th, 2011 at 6:20 pm (UTC+0)
| Older: Собачья радость | Newer: И хлеб, и зрелище |
Алексей Дмитриев: Жил в Питере, учился на Восточном. Уехал в Индию на стажировку, которая затянулась до сих пор. После аспирантуры Пенсильванского университета по индологии получил MBA в Джорджтаунском университете и принялся ковать корпоративную карьеру на просторах от Польши до Бангладеш. Потом вспомнил, что все-таки гуманитар, и сделал из писательства ремесло. Много езжу по миру и потом пишу про него. Когда спускаюсь с гор или всплываю из глубин, борюсь с дочками за чистоту великого и могучего.
17 responses to “Капризы природы на полный желудок”
“Те, кому не лень и кто прозорливо сохранил чек, относят еду обратно в супермаркет, и им возвращают деньги. ”
А деньги за хранение в своём холодильнике не платят? ))
Алексей, Мне очень понравилось как вы все это описываете. Теперь понятно почему американцы такие толстые – к ним часто приходят ураганы.
Это еще ладно, а какой тут бывает всплеск рождаемости через 9 месяцев после сильного снегопада, когда дороги заметает…
Да, если еще и электричество отключат :))). Вы будете смеяться, но губернатор ульяновской области для повышения рождаемости предлагал отключать электричество в городе.
Да, американцы любят поесть и знают в этом толк. Но у них другие предпочтения, чем у нас, выросших в России, Украине и т.д. Иногда это приводит к неожиданным последствиям. Моя дочь пообещала как-то угостить своих сотрудников настоящим украинским борщом. Она так старалась, везла в машине медленно,боясь расплескать полную кастоюлю, захватила глубокие тарелки, украинский хлеб. Говорит, что пах борщ обалденно. Когда она открыла крышку, люди, игнорируя тарелки, взяли одноразовые стаканчики и очень боязливо стали набирать в них только жидкость, неумело используя поварёшку. Пробовали очень задумчиво, куски мяса просто игнорировали. Дочь была очень расстроена и больше не пыталась навязывать свои вкусы. Теперь борщ готовлю только я.
У нас в Русской службе существует давняя традиция – отмечать старый Новый год застольем для коллег из других редакций. Такие традиционные для праздничного стола блюда как селедка под шубой, пельмени, салат оливье, бигос, да и просто черный хлеб и винегрет идут “на ура”. Популярности нашей не вредит и немножко водки для гостей.
Бедные голодающие американцы. Вы даже поесть нормально не можете. Только на новый год. Вы когда Алекс последний раз ели щи, или настоящий борщ? А еще будете у нас в Казани, звоните, я Вас познакомлю с татарской кухней – очень вкусно.
Cпасибо за приглашение. С борщем я знаком хорошо, а вот с татарской кухней – нет. А Элла ниже точно ответила об американском питании в целом.
Еще бы добавил, что все больше появляется диетических и специальных продуктов – с пониженным содержанием калорий, жиров, холестерина, без глютена, или сахара – кому что надо.
Популярны органические продукты, которых все больше, я хожу на так называемые фермерские рынки, где овощи и фрукты продают прямо чуть ли не с грядки. Стало популярным мясо бизона, оно более постное, чем говядина.
Но единой американской кухни я бы тоже не смог назвать – есть блюда, которые традиционны, но это не значит, что люди их каждый день едят.
Все дело в выборе – каждый выбирает себе еду в зависимости от вкусов, кошелька, традиций, моды, уровня образования, наконец.
Элла, ваш пост только еще раз убедил меня, что американцы ну тууууупые. Кстати, мне кажется, что классическая американская еда, типа картошки фри, чизбургеров и т.д. не очень полезна. Лучше все же европейская кухня.
Что это значит- типичная американская еда? Как известно, американцы – нация эмигрантов. Поэтому здесь очень распространена русская, итальянская, испанская, (мексиканская),ливанская, турецкая, французская,израильская, китайская, японская и пр. кухни. Рестораны привязаны к местам обитания национальных общин. Я бывала во многих ресторанах, почти везде очень вкусно. Картошка фри и др. – это т.н. быстрая еда, когда у вас нет времени и желательно получить еду, не выходя из машины. Ситуация с борщом, о которой я писала, имела место в пригороде Вашингтона, там мало русской кухни, люди не привыкли. Зато в Н-Й, в Бруклине, очень много русских ресторанов, кормят очень вкусно, хотя для коренных американцев (во 2-м, 3-ем поколении) не очень привычно, слишком калорийно.
Дома работающие люди готовили мало, сейчас американцы осваивают эту забытую традицию, т.к. питание в ресторанах становится дорогим для бюджета.
Вы когда последний раз ели гречневую кашу с мясом?
Кормлю семью именно гречневой кашей редко, но регулярно, чтобы не забывали. Иногда делаю даже кулебяку, но дети возражают, т.к. вкусно и трудно удержаться, но там полно калорий. Вот так и живём, выбирая между калориями и прекрасными вкусовыми ощущениями.
Вы молодец, а где гречку покупаете? Потому что все кто ездил из моих знакомых сталкивались с этой проблемой.
гречку покупаю в Whole Food последние годы,
а когда приехала в Азиатских дешевых магазинах
Поставка из Китая, Польши.
Цены не очень отличаются, качество значительно.
А тесто какое для кулебяки берете?
Вот это еще попробуйте. Мне очень нравится.
Эчпочмак – рецепт татарских пирожков треугольной формы (название переводится с татарского языка как “треугольник”) с начинкой из мяса, картофеля и лука. Для эчпочмаков обычно используется дрожжевое тесто, но можно сделать эти пирожки и из пресного теста. Мясо — как правило, баранина; если говядина — желательно, жирная.
Продукты
мука 4.5 стакан
вода 2.5 стакан
яйца 2-3 шт
соль 1 ч. ложка
масло сливочное 1-2 ст. ложка
Для фарша:
мясо 300 г
картофель сырой 350 г
лук репчатый 3 шт
масло топлёное 0.5 стакан
соль по вкусу
перец по вкусу
бульон мясной 0.5 стакан
Как приготовить вкусные, сочные эчпочмаки? Рецепт пирожков такой.
Мясо промыть, нарезать маленькими кусочками. Такими же кусочками нарезать очищенный сырой картофель. Лук очень мелко нарезать. Соединить мясо, картофель и лук, добавить масло, перец, соль и все тщательно перемешать.
Замесить пресное тесто и нарезать небольшими кусками (как для обычных пирожков). Придать им форму шарика, затем раскатать в лепешки размером с чайное блюдце. На лепешки выложить приготовленную начинку в форме треугольника, приподнять с трех сторон свободные края теста и защипить, оставив в середине отверстие.
Треугольные пирожки выложить на смазанный противень. Смазать верх эчпочмаков яйцом (или желтком) и поместить в разогретую духовку.
Через полчаса эчпочмаки вынуть, влить в них бульон и снова поместить в духовку еще на 20-30 минут. Эчпочмак печется около часа.
Готовые пирожки смазать маслом и, при желании, добавить в них еще немного бульона.
[…] запасы пропитания, прослышав про ураган «Айрин» (см. мой предыдущий блог). Были и такие, которые с едой, наоборот, расставались. […]