Perandoria romake u shtri në mbi tre kontinente për shumë shekuj; në të banonin rreth 70 milion njerëz, Në një zonë të tillë të madhe të siguroje furnizim të qëndrueshëm me ushqim nuk ishte e lehtë, veçanërisht po të kihet parasysh klima e ndryshueshme dhe e thatë në rajonin e Mesdheut.